ЛЁН КОНДИТЕРСКИЙ

Цельное льняное семя используется в различных странах мира как популярные добавки к различным сортам хлеба и крупяным смесям, для обсыпки кондитерских изделий. Белки, экстрагированные из льняного семени, с содержанием частиц оболочки, обладают желатинизирующим действием и могут применяться в кулинарии.

Лен – однолетнее или многолетнее сельскохозяйственное растение из семейства льняных, которое человек широко использует для своих целей. Лен вырастает до 150 см, имеет жесткие стебли и голубые цветы с тремя лепестками и белой окаемкой. У культуры белый разветвленный корень и темно-зеленые листья.