Льняное масло — это продукт переработки семян масличного льна или льна долгунца. Его производят методом холодного отжима, горячего прессования и экстрагирования.
В результате образуется светло-жёлтая жидкость с характерным запахом и вкусом.
В зависимости от назначения масло могут оставить в исходном виде или пропустить через систему фильтров.
В первом случае его не обрабатывают температурой и химическими средствами, а во втором — изготавливают рафинированное, нерафинированное и отбелённое масло разных сортов.